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888官方网站登录平台兰芳园(港式奶茶)_百度百

发布时间:2020/05/30

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  兰芳园,(Lan Fong Yuen),创始于1952年,是港式奶茶鼻祖,是香港现存最悠长的港式奶茶铺之一

  创始人林木河先生,19岁到香港,24岁开创兰芳园,之后六十众年里不断潜心奶茶钻研,始创了丝袜奶茶和鸳鸯奶茶,使兰芳园成为香港人心目中地道的港式奶茶

  1952年,开设第一家“兰芳园”,由林木河建设。除奶茶外,兰芳园供应古代茶餐厅食物如众士、三文治等。

  2014年6月,港式奶茶技巧成为香港非物质文明遗产,而兰芳园更是首个取得寰宇食物品格大奖的奶茶品牌,成为香港风韵的经典代外

  兰芳园的奶茶由5种斯里兰卡自然红茶调配而成,茶叶来自斯里兰卡中部区域,这里雨水太平,更加是自然产出的2月~10月季后茶,茶叶充足,颜色很深,呈色体面。兰芳园精选这里的自然茶叶,保障正宗茶味。

  最初林木河的茶叶闭键由熟络的帆海梢公带来,而正在当时不但要一个梢公带茶叶给林木河,尚有良众人其他人,林木河都市逐一试验这些茶叶,看哪种茶更好,正在饱满酌量了茶的自然与否、粗细、颜色、产地之后才选定了斯里兰卡的五种自然茶叶原料。

  来自分歧区域的茶叶,茶口胃,茶叶的粗细,茶的浓度,茶汤的颜色都分歧。林木河历程连续的搀杂百般茶叶来试泡试饮,年复一年的调试,最终调试显现正在的配方。林木河说:“9/10嗜好的配比,便是好配比”。

  “茶香奶滑回”是对丝袜奶茶的注释。正在煮茶时正经限度茶汤质料,辅以独创的“八手”撞茶法,再用必定的本领和力道举办撞奶,使其互相统一。

  1943年,当时只要18岁的林木河独自来到香港西银盘,投奔本身开大排档的叔叔做学徒。后叔叔回大陆老家,变卖了大排档,给林木河留下了120元算作存在费,让他一私人正在这儿打拼

  自后当港人起初从体力型的劳动向脑力型劳动蜕化,对待强度提神依赖性没有那么强,更守候以轻度提神的体例,保障元气心灵的同时,能让本身保留思绪真切,不被咖啡因等激烈兴奋物质过分刺激。茶,自然是一个出格好的采用,而当时的奶茶,正在口感上好像还缺了少少,并不是很受迎接

  当时,888官方网站登录平台正在大排档打工进修冲奶茶技巧的林木河察觉,每天早上奶茶的发卖稀奇好,不过通常到了下昼,却没众少人喝奶茶。下昼的奶茶有个致命的欠缺-产物题目。当时奶茶的茶汤都是用大壶煮,一壶茶汤用一天。早上的茶汤是茶叶新煮的第一泡,汤色正,茶香浓。不过一天地来,一壶茶连续的举办翻煮,茶汤早已没有了早上的香味。并且茶叶正在众次翻煮后,叶面上的质子会爆发盐酸,氨基酸,单宁,888官方网站登录平台喝了反而会酿成反胃胃胀的感想,是以良众人并不嗜好喝奶茶。

  林木河察觉了根蒂原故,便对奶茶的配方和工艺举办修正,奶茶口感急迅晋升,很速,港式奶茶成了香港人存在中弗成匮乏的一个人。而他自后创立兰芳园。

  李纯恩:“十个香港人,九个喝兰芳园”,道出兰芳园的业界位置;谭咏麟:“只须我起初惦念香港的滋味,第一采用始终是兰芳园的港式奶茶

  兰芳园开业至今没请过代言人,却常有巨星为它代言,周润发、陈奕迅、林忆莲等明星大咖是它的平常门客,就连泰邦白龙王每逢到香港,必来兰芳园品奶茶

  1952年,开设第一家“兰芳园”,商号位于香港岛中环结志街2号及4A-6号,现除设于大厦的旧店及新店两间商号外,位于街边的铁皮屋茶档仍旧保存,店内是洁净整洁的木桌木板凳、白瓷砖,摆放着不少香港老物件,贴满了周润发与商号的合影,是香港仅余的大牌档之一

  2009年9月9日,兰芳园于九龙尖沙咀重庆大厦地库活方市集26号放开设分店。其水吧仿效中环兰芳园总店第一代街边铁皮档的策画。推出牛柳及西冷牛扒等扒餐于黑夜供应。

  2011年5月10日,于香港上环信德中央304D号放开设分店。商号面积较大,也较光亮,所做的食品除了有古代招牌奶茶外,尚有面类和饭类。同时这些食物会按时转换,与时俱进。

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